Cool Lifting Weights To Lose Weight Men images
Some cool lifting weights to lose weight men images:
Pomegranate, Punica granatum……Cây Lựu ở Texas ….#2
Image by Vietnam Plants & The USA. plants
Taken on June 11, 2012 in Hewitt city , Texas state, Southern of America.
Chụp hình hoa Lưu trong sân vườn nhà người sống gần Hội Thánh Baptist .
I taken the flower photos from the plant of somebody who are living near Baptist church.
Vietnamese named : Lựu, Thạch Lựu, Thừu Lựu
Common names : Pomegranate
Scientist name : Punica granatum L.
Synonyms :
Family : Punicaceae – Pomegranate family or Lythraceae ( Angiosperm Phylogeny Group. )
Group : Dicot
Duration : Perennial
Growth Habit : Tree Shrub
Kingdom : Plantae – Plants
Subkingdom : Tracheobionta – Vascular plants
Superdivision : Spermatophyta – Seed plants
Division : Magnoliophyta – Flowering plants
Class : Magnoliopsida – Dicotyledons
Subclass : Rosidae
Order : Myrtales
Genus : Punica L. – pomegranate
Species :Punica granatum L. – pomegranate
**** www.dongyhongduc.com/content/detail/6/518
Lựu còn có tên là Thạch lựu, Thừu lựu. Đây là loại cây trồng để lấy quả ăn, làm cây cảnh và làm thuốc chữa bệnh.
Tên khoa học: Punica granatum. Họ Punicaceae (Họ lựu)
Mô tả : Lựu là loài cây lâu năm. Lá đơn, nguyên, mọc đối, cuống ngắn. Hoa mọc đơn độc hoặc tụ họp thành cụm 3-4 cái ở ngọn cành, hoa màu đỏ tươi, nở vào mùa hè. Hoa có 5-6 lá đài hợp ở gốc, 5-6 cánh hoa màu đỏ, rất nhiều nhị bầu nhiều ô chứa nhiều noãn xếp chồng lên nhau. Quả mọng hình cầu có vỏ dày, đầu quả còn 4 – 5 lá đài tồn tại; vỏ quả dày, khi chín màu vàng, đỏ. Trong quả có vách ngang chia thành 2 ngăn chứa nhiều hạt 5 cạnh, có vỏ hạt mọng, sắc hồng trắng.
Thành phấn hóa học:
Vỏ quả và vỏ rễ chứa nhiều tanin, granatin, hoạt chất peletierin, izopeletierin, acit betulic, acid usolic và iso quercetin. Nước ép lựu là nguồn kali, vitamin C và các chất chống ôxy hoá quý.
Dịch quả chứa acid citric, ac.malie, các đường glucoza, fructoza, mantoza…
Theo YHCT, vỏ quả vị chua, chát, tính ấm có tác dụng chỉ tả (Ngưng đi cầu), chỉ huyết (Cầm máu), khử trùng.
Vỏ thân, vỏ rễ vị đắng chát, tính ấm, sát trùng. Vỏ thân rễ dùng tẩy sán.
Công dụng: Theo YHHĐ, với những nghiên cứu trên thực nghiệm và lâm sàng, đã rút ra những nhận xét sau:
Trái lựu được coi là một siêu thực phẩm trong nhiều thế kỷ qua. Loại trái cây này rất giàu vitamin A, C và E cũng như sắt và chất chống ôxy hóa. Những chất hóa học này có thể giúp trung hòa các phân tử gốc tự do.
Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Queen Margaret (Anh), được công bố năm 2010, cũng đã phát hiện nước ép trái lựu có thể giúp giảm căng thẳng và giảm nếp nhăn trên da ở độ tuổi trung niên.
1.Cải thiện sức khỏe của tim:
Lựu chứa nhiều polyphenol, chất hóa học thực vật nổi tiếng trong việc làm giảm quá trình sưng phù liên quan đến bệnh tim
2.Giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ:
Uống nước lựu hoặc trộn với nước khoáng xen kẻ hoặc cocktail. Bên cạnh đó, nên dùng nước lựu thay cho các loại nước khác trong một số công thức chế biến món ăn hoặc đồ uống.
3. Giảm stress: uống nước ép lựu để làm giảm bớt căng thẳng mãn tính và duy trì một sức khỏe tốt.
4.Nước ép lựu làm giảm xơ vữa động mạch: Những nghiên cứu lâm sàng cho thấy một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh với lựu hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Nguyên nhân do lựu có khả năng làm loãng máu, tăng lưu lượng máu đến tim, giảm huyết áp, giảm mảng bám trong động mạch và làm giảm cholesterol xấu trong khi tăng cholesterol tốt bảo vệ cơ thể.
5.Điều trị viêm nhiễm và các rối loạn về da, tiêu hóa: Lựu có chứa nhiều punicalagins, một chống oxy hóa mạnh mẽ. Khả năng chống oxy hóa có trong trái lựu gấp nhiều lần so với rượu vang đỏ và trà xanh.
6.Cải thiện khả năng cương dương: những người uống nước lựu trong 4 tuần thì sẽ cải thiện sự cương dương lên gấp hai lần so với những người dùng giả dược (placebo)
7.Có thể tăng tỉ trọng xương: Grotto đã trích dẫn một cuộc nghiên cứu trong đó những con chuột được cho ăn chiết xuất từ lựu trong hai tuần đã ít rơi vào tình trạng “mất xương” hơn đáng kể so với những con chuột khônng ăn lựu.
Theo YHCT, quả lựu thường sử dụng trong các trường hợp sau:
1- Lao phổi, viêm phế quản mạn tính ở người già: quả lựu tươi chưa chín 1 quả, bóc lấy hạt ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ.
2- Trẻ em có tích trệ ăn không tiêu, có ký sinh trùng đường ruột dùng nước ép hạt lựu thêm đường và nước cho uống. Tuy hiệu quả kém nhưng an toàn hơn vỏ rễ lựu
3-Trẻ em bị ăn không tiêu, đầy bụng, tiêu chảy…): lấy quả lựu muối nấu cháo cho trẻ ăn.
Cách làm quả lựu muối: hái quả lựu chín tốt nhất là những quả chín nứt vỏ, cho vào thố (vại, lọ…), rắc muối, đậy kín đem phơi nắng, mỗi ngày trở vài lần. Một thời gian vỏ lựu mềm, nước từ trong quả lựu thoát ra ngoài hoà lẫn nước muối. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi khô nước thì lấy lựu ra cất vào hũ. Cất càng lâu công hiệu càng cao.
4- Phòng ngừa ra nhiều mồ hôi vào mùa hè: – nấu canh cho một số hạt lựu tươi. Canh này còn phòng chữa chứng đau đầu ở phụ nữ và giúp trẻ em tiêu hoá tốt.
5- Ăn nhiều thịt khó tiêu, phụ nữ bạch đới, kinh nguyệt quá nhiều: dùng quả lựu muối nấu với canh thịt heo ăn.
6- Viêm loét trong miệng: lựu tươi 1-2 quả, lấy hạt giã nát, ngâm vào nước sôi rồi lọc lấy nước để nguội ngậm nhiều lần trong ngày.
7- Tiêu hoá kém, đau bụng, tiêu chảy: lựu 2-3 quả bỏ vỏ lấy cùi với một chén rưỡi nước sắc lấy nửa chén rồi đổ vào một ít mật ong, uống làm 2-3 lần trong ngày.
8- Đại tiện ra máu, tiêu chảy kéo dài: ruột quả lựu sấy khô, tán bột. Mỗi lần 10-12g với nước cơm. Hoặc 1 quả lựu tươi nguyên vỏ giã nát sắc với mấy hạt muối để uống.
9- Sâu răng: vỏ thân cây lựu hoặc vỏ quả sắc đặc ngậm nghiêng về phía răng sâu.
10- Khô miệng, viêm họng, loét lưỡi: bóc lấy hạt của 1-2 quả lựu tươi nhai chậm kỹ nuốt nước.
11- Trĩ loét chảy máu: vỏ quả lựu 50 – 100g sắc lấy nước xông rửa hậu môn.
12- Nước ngâm rửa khi bị khí hư (Huyết trắng): vỏ quả lựu 30g, phèn chua 10g sắc lấy nước ngâm rửa.
13- Ghẻ ngứa: vỏ quả lựu sắc để ngâm, tán bôi lên chỗ tổn thương – có thể ngâm vào rượu hoặc cồn để dùng hoặc lá lựu tươi giã nhuyễn xoa xát.
Ngoài ra, lựu còn được sử dụng trong sắc đẹp của phụ nữ.
1.Làm đẹp da và ngăn chặn quá trình lão hóa da
Lựu có chứa chất flavonoid có tác dụng chống kích ứng da. giúp da không bị khô, hiệu ứng cân bằng trên da, giúp tế bào trao đổi chất tối ưu, đảm bảo làn da mềm mại. Chiếc xuất từ thịt quả lựu tham gia vào quá trình cân bằng loại da hỗn hợp, lọc và làm sạch lỗ chân lông và tái tạo da mới.
Đối với phụ nữ, uống nước lựu thường xuyên cũng ngăn cản rất tốt quá trình lão hóa, giúp da tươi trẻ, mịn màng.
Nên bổ sung nước ép lựu vào thực đơn nước uống của mình vì nó chứa nhiều thành phần ôxy hoá rất tốt cho sức khoẻ và làm đẹp da.
Dầu chiết xuất từ hạt lựu có tác dụng làm dịu da bị kích thích và khắc phục tình trạng da khô.
2.Tác dụng khác:
Nước ép từ lựu có thể giúp ngừa ung thư, rất tốt cho hệ tim mạch và thậm chí còn giúp tăng hưng phấn tình dục. Ngoài ra, nước quả lựu giàu chất chống oxy hóa polyphenol ngừa được nhiều bệnh ung thư, có tác dụng khử trùng, giúp làn da nhanh lành, giảm nguy cơ mắc các bệnh ở phụ nữ thời tiền mãn kinh. Nước quả lựu còn giúp làm giảm lượng cholestrol xấu trong cơ thể tới 20%.
PGS.TS.LƯU THỊ HIỆP
**** vi.wikipedia.org/wiki/L%E1%BB%B1u
**** www.uphcm.edu.vn/caythuoc/index.php?q=node/317
___________________________________________________
**** plants.usda.gov/java/profile?symbol=PUGR2
**** en.wikipedia.org/wiki/Pomegranate
**** www.pfaf.org/user/plant.aspx?latinname=Punica+granatum
**** www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15298776 : Study on wound healing activity of Punica granatum peel.
**** www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12801361 : Use of Punica granatum as an antifungal agent against candidosis associated with denture stomatitis.
**** www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18590349 : Therapeutic applications of pomegranate (Punica granatum L.): a review.
**** www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pomegranate.html
Steeped in history and romance and almost in a class by itself, the pomegranate, Punica granatum L., belongs to the family Punicaceae which includes only one genus and two species, the other one, little-known, being P. protopunica Balf. peculiar to the island of Socotra.
Despite its ancient background, the pomegranate has acquired only a relatively few commonly recognized vernacular names apart from its many regional epithets in India, most of which are variations on the Sanskrit dadima or dalim, and the Persian dulim or dulima. By the French it is called grenade; by the Spanish, granada (the fruit), granado (the plant); by the Dutch, granaatappel, and Germans, granatapfel; by the Italians, melogranato, melograno granato, pomo granato, or pomo punico. In Indonesia, it is gangsalan; in Thailand, tab tim; and in Malaya, delima. Brazilians know it as roma, romeira or romazeira. The Quecchi Indian name in Guatemala is granad. The Samoan name is limoni. The generic term, Punica, was the Roman name for Carthage from whence the best pomegranates came to Italy.
Plate XLIX: POMEGRANATE, Punica granatum Description
An attractive shrub or small tree, to 20 or 30 ft (6 or 10 m) high, the pomegranate is much-branched, more or less spiny, and extremely long-lived, some specimens at Versailles known to have survived two centuries. It has a strong tendency to sucker from the base. The leaves are evergreen or deciduous, opposite or in whorls of 5 or 6, short-stemmed, oblong-lanceolate, 3/8 to 4 in (1-10 cm) long, leathery. Showy flowers are home on the branch tips singly or as many as 5 in a cluster. They are 1 1/4 in (3 cm) wide and characterized by the thick, tubular, red calyx having 5 to 8 fleshy, pointed sepals forming a vase from which emerge the 3 to 7 crinkled, red, white or variegated petals enclosing the numerous stamens. Nearly round, but crowned at the base by the prominent calyx, the fruit, 2 1/2 to 5 in (6.25-12.5 cm) wide, has a tough, leathery skin or rind, basically yellow more or less overlaid with light or deep pink or rich red. The interior is separated by membranous walls and white spongy tissue (rag) into compartments packed with transparent sacs filled with tart, flavorful, fleshy, juicy, red, pink or whitish pulp (technically the aril). In each sac, there is one white or red, angular, soft or hard seed. The seeds represent about 52% of the weight of the whole fruit.
Origin and Distribution
The pomegranate tree is native from Iran to the Himalayas in northern India and has been cultivated since ancient times throughout the Mediterranean region of Asia, Africa and Europe. The fruit was used in many ways as it is today and was featured in Egyptian mythology and art, praised in the Old Testament of the Bible and in the Babylonian Talmud, and it was carried by desert caravans for the sake of its thirst-quenching juice. It traveled to central and southern India from Iran about the first century A.D. and was reported growing in Indonesia in 1416. It has been widely cultivated throughout India and drier parts of southeast Asia, Malaya, the East Indies and tropical Africa. The most important growing regions are Egypt, China, Afghanistan, Pakistan, Bangladesh, Iran, Iraq, India, Burma and Saudi Arabia. There are some commercial orchards in Israel on the coastal plain and in the Jordan Valley.
It is rather commonly planted and has become naturalized in Bermuda where it was first recorded in 1621, but only occasionally seen in the Bahamas, West Indies and warm areas of South and Central America. Many people grow it at cool altitudes in the interior of Honduras. In Mexico it is frequently planted, and it is sometimes found in gardens in Hawaii. The tree was introduced in California by Spanish settlers in 1769. It is grown for its fruit mostly in the dry zones of that state and Arizona. In California, commercial pomegranate cultivation is concentrated in Tulare, Fresno and Kern counties, with small plantings in Imperial and Riverside counties. There were 2,000 acres (810 ha) of hearing trees in these areas in the 1920’s. Production declined from lack of demand in the 1930’s but new plantings were made when demand increased in the 1960’s.
Cultivars
There is little information available on the types grown in the Near East, except that the cultivars ‘Ahmar’, ‘Aswad’, ‘Halwa’ are important in Iraq, and ‘Mangulati’ in Saudi Arabia. ‘Wonderful’ and ‘Red Loufani’ are often grown in the Jewish sector of Israel, while the sweeter, less tangy ‘Malissi’ and ‘Ras el Baghl’, are favored in the Arab sector.
In India there are several named cultivars. Preference is usually given those with fleshy, juicy pulp around the seeds. Types with relatively soft seeds are often classed as "seedless". Among the best are ‘Bedana’ and ‘Kandhari’. ‘Bedana’ is medium to large, with brownish or whitish rind, pulp pinkish-white, sweet, seeds soft. ‘Kandhari’ is large, deep-red, with deep-pink or blood-red, subacid pulp and hard seeds. Others include:
‘Alandi’ (‘Vadki’)–medium-sized, with fleshy red or pink, subacid pulp, very hard seeds.
‘Dholka’–large, yellow-red, with patches of dark-pink and purple at base, or all-over greenish-white; thick rind, fleshy, purplish-white or white, sweet, pulp; hard seeds. The plant is evergreen, non-suckering, desirable for commercial purposes in Delhi.
‘Kabul’–large, with dark-red and pale-yellow rind; fleshy, dark-red, sweet, slightly bitter pulp.
‘Muscat Red’–small to medium, with thin or fairly thick rind, fleshy, juicy, medium-sweet pulp, soft or medium-hard seeds. The plant is a moderately prolific bearer.
‘Paper Shell’–round, medium to large, pale-yellow blushed with pink; with very thin rind, fleshy, reddish or pink, sweet, very juicy pulp and soft seeds. Bears heavily.
‘Poona’–large, with dark-red, gray or grayish-green rind, sometimes spotted, and orange-red or pink-and-red pulp.
‘Spanish Ruby’–round, small to medium or large; bright-red, with thin rind, fleshy, rose-colored, sweet, aromatic pulp, and small to medium, fairly soft seeds. Considered medium in quality.
‘Vellodu’–medium to large, with medium-thick rind, fleshy, juicy pulp and medium-hard seeds.
‘Muscat White’–large, creamy-white tinged with pink; thin rind; fleshy, cream-colored, sweet pulp; seeds medium-hard. Bears well. Desirable for commercial planting in Delhi.
‘Wonderful’–originated as a cutting in Florida and propagated in California in 1896. The fruit is oblate, very large, dark purple-red, with medium-thick rind; deep-red, juicy, winey pulp; medium-hard seeds. Plant is vigorous and productive.
In California, ‘Spanish Ruby’ and ‘Sweet Fruited’ were the leading cultivars in the past century, but were superseded by ‘Wonderful’. In recent years ‘Wonderful’ is losing ground to the more colorful ‘Grenada’.
Mexicans take especial pride in the pomegranates of Tehuacan, Puebla. Many cultivars are grown, including ‘Granada de China’ and ‘Granada Agria’.
The Japanese dwarf pomegranate, P. granatum var. nana, is especially hardy and widely grown as an ornamental in pots. The flowers are scarlet, the fruit only 2 in (5 cm) wide but borne abundantly. Among other ornamental cultivars are ‘Multiplex’ with double, creamy white blooms; ‘Chico’, double, orange-red; ‘Pleniflora’, double, red; ‘Rubra Plena’, double, red; ‘Mme. Legrelle’ and ‘Variegata’, double, scarlet bordered and streaked with yellowish-white.
Pollination
The pomegranate is both self-pollinated and cross-pollinated by insects. There is very little wind dispersal of pollen. Self-pollination of bagged flowers has resulted in 45% fruit set. Cross-pollination has increased yield to 68%. In hermaphrodite flowers, 6 to 20% of the pollen may be infertile; in male, 14 to 28%. The size and fertility of the pollen vary with the cultivar and season.
Climate
The species is primarily mild-temperate to subtropical and naturally adapted to regions with cool winters and hot summers, but certain types are grown in home dooryards in tropical areas, such as various islands of the Bahamas and West Indies. In southern Florida, fruit development is enhanced after a cold winter. Elsewhere in the United States, the pomegranate can be grown outdoors as far north as Washington County, Utah, and Washington, D.C., though it doesn’t fruit in the latter locations. It can be severely injured by temperatures below 12º F (-11.11º C). The plant favors a semi-arid climate and is extremely drought -tolerant.
Soil
The pomegranate thrives on calcareous, alkaline soil and on deep, acidic loam and a wide range of soils in between these extremes. In northern India, it is spontaneous on rockstrewn gravel.
Propagation
Pomegranate seeds germinate readily even when merely thrown onto the surface of loose soil and the seedlings spring up with vigor. However, to avoid seedling variation, selected cultivars are usually reproduced by means of hardwood cuttings 10 to 20 in (25-50 cm) long. Treatment with 50 ppm. indole-butyric acid and planting at a moisture level of 15.95% greatly enhances root development and survival. The cuttings are set in beds with 1 or 2 buds above the soil for 1 year, and then transplanted to the field. Grafting has never been successful but branches may be air-layered and suckers from a parent plant can be taken up and transplanted.
Culture
Rooted cuttings or seedlings are set out in pre-fertilized pits 2 ft (60 cm) deep and wide and are spaced 12 to 18 ft (3.5-5.5 m) apart, depending on the fertility of the soil. Initially, the plants are cut back to 24 to 30 in (60-75 cm) in height and after they branch out the lower branches are pruned to provide a clear main stem. Inasmuch as fruits are borne only at the tips of new growth, it is recommended that, for the first 3 years, the branches be judiciously shortened annually to encourage the maximum number of new shoots on all sides, prevent straggly development, and achieve a strong, well-framed plant. After the 3rd year, only suckers and dead branches are removed.
For good fruit production, the plant must be irrigated. In Israel, brackish water is utilized with no adverse effect. In California, irrigation water is supplied by overhead sprinklers which also provide frost protection during cold spells. The pomegranate may begin to bear in 1 year after planting out, but 2 1/2 to 3 years is more common.
Harvesting and Yield
The fruits ripen 6 to 7 months after flowering. In Israel, cultivar ‘Wonderful’ is deemed ready for harvest when the soluble solids (SSC) reach 15%. In California, maturity has been equated with 1.8% titratable acidity (TA) and SSC of 17% or more. The fruit cannot be ripened off the tree even with ethylene treatment. Growers generally consider the fruit ready for harvest if it makes a metallic sound when tapped. The fruit must be picked before over maturity when it tends to crack open if rained upon or under certain conditions of atmospheric humidity, dehydration by winds, or insufficient irrigation. Of course, one might assume that ultimate splitting is the natural means of seed release and dispersal.
The fruits should not be pulled off but clipped close to the base so as to leave no stem to cause damage in handling and shipping. Appearance is important, especially in the United States where pomegranates may be purchased primarily to enhance table arrangements and other fall (harvest-time) decorations. Too much sun exposure causes sunscald–brown, russeted blemishes and roughening of the rind.
The fruit ships well, cushioned with paper or straw, in wooden crates or, for nearby markets, in baskets. Commercial California growers grade the fruits into 8 sizes, pack in layers, unwrapped but topped with shredded plastic, in covered wood boxes, precool rapidly, and ship in refrigerated trucks.
Keeping Quality and Storage
The pomegranate is equal to the apple in having a long storage life. It is best maintained at a temperature of 32º to 41º F (0º-5º C). The fruits improve in storage, become juicier and more flavorful; may be kept for a period of 7 months within this temperature range and at 80 to 85% relative humidity, without shrinking or spoiling. At 95% relative humidity, the fruit can be kept only 2 months at 41º F (5º C); for longer periods at 50º F (10º C). After prolonged storage, internal breakdown is evidenced by faded, streaky pulp of flat flavor. ‘Wonderful’ pomegranates, stored in Israel for Christmas shipment to Europe, are subject to superficial browning ("husk scald"). Control has been achieved by delaying harvest and storing in 2% O2 at 35.6º F (2º C). Subsequent transfer to 68º F (20º C) dispels off-flavor from ethanol accumulation.
Pests and Diseases
The pomegranate butterfly, Virachola isocrates, lays eggs on flower-buds and the calyx of developing fruits; in a few days the caterpillars enter the fruit by way of the calyx. These fruit borers may cause loss of an entire crop unless the flowers are sprayed 2 times 30 days apart. A stem borer sometimes makes holes right through the branches. Twig dieback may be caused by either Pleuroplaconema or Ceuthospora Phyllosticta. Discoloration of fruits and seeds results from infestation by Aspergillus castaneus. The fruits may be sometimes disfigured by Sphaceloma punicae. Dry rot from Phomopsis sp. or Zythia versoniana may destroy as much as 80% of the crop unless these organisms are controlled by appropriate spraying measures. Excessive rain during the ripening season may induce soft rot. A post-harvest rot caused by Alternaria solani was observed in India in 1974. It is particularly prevalent in cracked fruits.
Minor problems are leaf and fruit spot caused by Cercospora, Gloeosporium and Pestalotia sp.; also foliar damage by whitefly, thrips, mealybugs and scale insects; and defoliation by Euproctis spp. and Archyophora dentula. Termites may infest the trunk. In India, paper or plastic bags or other covers may be put over the fruits to protect them from borers, birds, bats and squirrels.
Food Uses
For enjoying out-of-hand or at the table, the fruit is deeply scored several times vertically and then broken apart; then the clusters of juice sacs can be lifted out of the rind and eaten. Italians and other pomegranate fanciers consider this not a laborious handicap but a social, family or group activity, prolonging the pleasure of dining.
In some countries, such as Iran, the juice is a very popular beverage. Most simply, the juice sacs are removed from the fruit and put through a basket press. Otherwise, the fruits are quartered and crushed, or the whole fruits may be pressed and the juice strained out. In Iran, the cut-open fruits may be stomped by a person wearing special shoes in a clay tub and the juice runs through outlets into clay troughs. Hydraulic extraction of juice should be at a pressure of less than 100 psi to avoid undue yield of tannin. The juice from crushed whole fruits contains excess tannin from the rind (as much as .175%) and this is precipitated out by a gelatin process. After filtering, the juice may be preserved by adding sodium benzoate or it may be pasteurized for 30 minutes, allowed to settle for 2 days, then strained and bottled. For beverage purposes, it is usually sweetened. Housewives in South Carolina make pomegranate jelly by adding 7 1/2 cups of sugar and 1 bottle of liquid pectin for every 4 cups of juice. In Saudi Arabia, the juice sacs may be frozen intact or the extracted juice may be concentrated and frozen, for future use. Pomegranate juice is widely made into grenadine for use in mixed drinks. In the Asiatic countries it may be made into a thick sirup for use as a sauce. It is also often converted into wine.
In the home kitchen, the juice can be easily extracted by reaming the halved fruits on an ordinary orange-juice squeezer.
In northern India, a major use of the wild fruits is for the preparation of "anardana"–the juice sacs being dried in the sun for 10 to 15 days and then sold as a spice.
Food Value Per 100 g of Edible Portion*
Calories : 63-78
Moisture : 72.6-86.4 g
Protein : 0.05-1.6 g
Fat: Trace only to : 0.9 g
Carbohydrates : 15.4-19.6 g
Fiber : 3.4-5.0 g
Ash : 0.36-0.73 g
Calcium : 3-12 mg
Phosphorus : 8-37 mg
Iron : 0.3-1.2 mg
Sodium : 3 mg
Potassium : 259 mg
Carotene : None to Trace
Thiamine : 0.003 mg
Riboflavin: 0.012-0.03 mg
Niacin : 0.180-0.3 mg
Ascorbic Acid : 4-4.2 mg
Citric Acid : 0.46-3.6 mg
Boric Acid : 0.005 mg
*Analyses of fresh juice sacs made by various investigators.
Toxicity
A tannin content of no more than 0.25% in the edible portion is the desideratum. Many studies have shown that tannin is carcinogenic and excessive ingestion of tannin from one or more sources, over a prolonged period, is detrimental to health. (See also "Medicinal Uses" regarding overdoses of bark.)
Other Uses
All parts of the tree have been utilized as sources of tannin for curing leather. The trunk bark contains 10 to 25% tannin and was formerly important in the production of Morocco leather. The root bark has a 28% tannin content, the leaves, 11%, and the fruit rind as much as 26%. The latter is a by-product of the "anardana" industry. Both the rind and the flowers yield dyes for textiles. Ink can be made by steeping the leaves in vinegar. In Japan, an insecticide is derived from the bark. The pale-yellow wood is very hard and, while available only in small dimensions, is used for walking-sticks and in woodcrafts.
Medicinal Uses: The juice of wild pomegranates yields citric acid and sodium citrate for pharmaceutical purposes. Pomegranate juice enters into preparations for treating dyspepsia and is considered beneficial in leprosy.
The bark of the stem and root contains several alkaloids including isopelletierine which is active against tapeworms. Either a decoction of the bark, which is very bitter, or the safer, insoluble Pelletierine Tannate may be employed. Overdoses are emetic and purgative, produce dilation of pupila, dimness of sight, muscular weakness and paralysis.
Because of their tannin content, extracts of the bark, leaves, immature fruit and fruit rind have been given as astringents to halt diarrhea, dysentery and hemorrhages. Dried, pulverized flower buds are employed as a remedy for bronchitis. In Mexico, a decoction of the flowers is gargled to relieve oral and throat inflammation. Leaves, seeds, roots and bark have displayed hypotensive, antispasmodic and anthelmintic activity in bioassay.
Developing fruits of Garcia mangostana , Queen of Fruits …Những trái Măng Cụt đang trưởng thành
Image by Vietnam Plants & The USA. plants
Chụp hình ở huyện Củ Chi, thành phố Hồ chí Minh, miền Nam Vietnam.
Taken in Củ Chi district, Hồ chí Minh city, South Vietnam.
Vietnamese named : Măng Cụt
Common names : Queen of Fruits ,
Scientist name : Garcinia mangostana L.
Synonyms :
Family : Clusiaceae . Họ Bứa
Kingdom:Plantae
(unranked):Angiosperms
(unranked):Eudicots
(unranked):Rosids
Order:Malpighiales
Genus:Garcinia
Species:G. mangostana
**** duocthaothucdung.blogspot.fr/2012/10/cay-mang-cut-mangous…
Thực vật và môi trường :
Nguồn gốc : Cây măng cụt được đề cập đến vào thế kỷ thứ 7 è, là một cây ăn trái trong khu vực Đông Nam Á, bắt đầu được phát triển ở Thái Lan vào thế kỷ 19 ème.
Nơi nguồn gốc của măng cụt hiện nay không biết chính xác, nhưng người ta nghĩ rằng ở những đảo Sonde và những đảo Moluques, và còn nửa, có những cây hoang dại trong khu rừng Kemaman ở Malaisia. Cạnh đó có những cây đã được thuần hóa trong quần chúng ở Thái Lan hay Miến Điện. Cây măng cụt được trồng rất nhiều ở Thái Lan, khoảng 4000 ha đất trồng trọt canh tác vào năm 1965. Cây măng cụt cũng được trồng ở Cambodge, miền nam Việt Nam và Miến Điện, chạy dài đến Malaisia và Singapour.
Mô tả thực vật : Cây măng cụt mangoustan là một cây tiểu mộc, có lá không rụng, tăng trưởng rất chậm, lúc đầu với một tàng lá hình chóp, có thể đạt đến 6 – 25 m chiều cao, màu nâu đậm hay gần như đen, vỏ có vãy, phần vỏ trong màu vàng chứa chất nhựa keo gomme, chầt mủ trắng đắng
Lá, mọc đối, cuống lá ngắn, hình bầu dục hay ellip, da dày, dai, và màu lục sậm, hơi bóng ở mặt trên, màu lục vàng và sám xịt ở mặt dưới, khoảng 9 – 25 cm dài, 4,5-10 cm rộng, với gân lá rõ ràng màu xanh. Lá mới màu hồng.
Hoa, 4-5 cm rộng, dày thịt, có thể là hoa đực hay hoa lưỡng phái trên cùng một cây, có lá bắc, cuống hoa có đốt. Những hoa đầu tiên hợp thành chùm 3-9, trên đỉnh của nhánh. Hoa có 4 đài , 4 hình trứng bầu dục, dày, thịt, cánh hoa màu xanh với những đóm đỏ bên ngoài, màu vàng đỏ bên trong. Nhiều tiểu nhụy : thụ là tiểu nhụy đầy phấn hoa có thể thụ phấn và không thụ là tiểu nhụy vì lý do nào đó không khả năng thụ phấn như nhụy lép không phấn hoa…… .Những hoa lưỡng tính thường là những hoa mọc đơn lẽ hoặc thành cặp trên ngọn nhánh của cành non, cánh hoa của những loại hoa này có thể có viền màu vàng xanh với màu đỏ hoặc chủ yếu màu đỏ, và nở ra rất nhanh.
Trái, trái nạt gần như hình cầu, to bằng trái cam nhỏ hơn, được bao quanh bởi những đài hoa, lớn và nổi bậc ở phần cuống, với 4 đài cánh hình tam giác, phẳng, hợp thành như một hoa hồng ở đỉnh, màu tím đậm đến màu tím đỏ và láng ở bên ngoài, kích thước khoảng 3,4 cm đến 7,5 cm đường kính.
Lớp vỏ dày 6 – 10 mm, mặt cắt ngang màu đỏ, màu tím trắng bên trong, vị đắng chứa nhiều chất mủ vàng và một dung dịch nước ép nhuộm màu tím. Có 4 đến 8 phần như múi hình tam giác màu trắng như tuyết, thịt ngọt mềm ( thật sự đây là lớp vỏ ngoài của hạt ). Những trái có thể không hạt hoặc có 1-5 hạt được phát triển đầy đủ.
Hạt, hình trứng thuôn dài, hơi dẹt, dài khoảng 2,5 cm dài và 1,6 cm rộng, được bám bao sát bởi nạt thịt trắng như nói trên. Phần thịt hơi chua, hương vị chua rõ ràng, nổi tiếng thơm ngon tuyệt vời.
Bộ phận sử dụng :
Măng cụt mangoustan hay mangouste là một trái cây tròn màu tím, lớp da dày, chứa một một ruột màu trắng, chia thành nhiều múi 5 hoặc 6 múi. Hương vị ngọt có phần hơi chua.
Thành phần hóa học và dược chất :
Lớp vỏ ngoài của hạt là một phần của trái chứa đầy hương vị, khi được phân tích cụ thể hàm lượng chất dinh dưởng của lớp vỏ hạt, lớp này vắng mặt hàm lượng những nguyên tố dinh dưởng quan trọng.
Những nước ép thu được có màu đỏ bầm và có tác dụng làm se thắt dẩn từ phần sắc tố của lớp vỏ ngoài của trái, bao gồm sắc tố xanthonoïdes, được nghiên cứu gần đây cho hiệu quả tác dụng cải thiện tiềm năng bệnh tật.
● Chất Phytine ( một hợp chất hửu cơ, cấu tạo lên đến 0,68 % trọng lượng klhô ).
● Lớp nạt, vỏ ngoài hạt tương đương đến 31% trên tổng số của cả trái.
Còn gọi là tử y thành phần gồm :
– mangostin,
– những calaba xanthon,
– dihydroxy
– và trihydroxy dimethyl allyl xanthon.
cùng các :
▪ triterpenoid như :
– cycloartenol,
– friedlin,
– b-sitosterol,
– betulin,
– mangiferadiol,
– mangiferolic acid,
– cyclolanostendiol,
– hydroxy cyclolanostenon.
● Vỏ quả : phần lớn các công tác đều hướng về vỏ quả. Thành phần chính đã được xác định là một loạt xanthone, mà những chất xanthone chính là :
– a-mangostin,
– b-mangostin,
– g-mangostin,
– các isomangostin,
– trioxyxanthon, bên cạnh có :
– pyranoxanthon,
– dihydroxy methyl butenyl xanthon,
– trihydroxy methyl butenyl xanthon,
– pyrano xanthenon.
– Các garcinon A, B, C, D, E,
– mangostinon,
– garcimangoson A, B, C,
– egonol,
– epicatechin,
– procyanidin từ măng cụt nguồn gốc Việt Nam,
– benzophenon glucosid tuy số lượng ít cũng đã được tìm ra.
● Bên cạnh protein (7,8%), tanin (11,2%),
Đã được xác định :
– những trihydroxy methoxy methyl butenyl xanthon,
– ethyl methyl maleimid glucopyranosid,
● Vỏ của trái chín, cho một dẫn chất :
– polyhydroxy-xanthone gọi là :
– mangostin,
– β-mangoustine.
● Trái măng cụt thật chín chứa :
– những xanthones,
– gartanin,
– 8-disoxygartanin
– và normangostin.
● Một dẫn chất của mangostin,
– mangostin-e,
– 6-di-O-glucoside,
là một chất trầm cảm của hệ thần kinh trung ương và gây ra tăng huyết áp.
● Từ ruột thân cây :
– tetrahydroxy xanthon
– và dẫn xuất O-glucosid của nó
– cùng pentahydroxy xanthon,
– maclurin, cũng đã được tìm ra.
● Như các loại quả khác, măng cụt ngọt nhờ có nhiều chất đường :
– sucrose,
– fructose,
– glucose
– và có thể cả maltose.
● Nó thơm nhờ một số lớn các chất dễ bốc hơi.
▪ Phổ sắc ký lỏng tinh dầu chiết xuất phát hiện khoảng 50 hóa chất hữu cơ, trong số ấy hơn 30 chất đã được xác định.
– hexenol ( 27,27% ),
– octan tương đối ít hơn ( 14,76% )
– hexyl acetat ( 7,87% ),
– a-copaen ( 7,28% ),
– aceton ( 5,65% ),
– furfural ( 4,89% ),
– hexanol ( 4,38% ),
– methyl butenon ( 4,34% ),
– toluen ( 2,80% ).
– Những chất khác đều dưới 2% nhưng góp phần với các chất trên cấu thành hương vị của măng cụt.
▪ Ngoài hexyl acetat và hexenyl acetat đặc biệt của măng cụt, mùi trái cây là do các chất :
– hexenal,
– hexanol,
– a-bisabolen mà ra,
– thêm vào mùi xoài với a-copaen,
– mùi hoa lài với furfuryl methylceton,
– mùi huệ dạ hương với phenyl acetaldehyd,
– mùi cỏ với hexenol, hexanal,
– mùi cỏ héo với pyridin,
– mùi lá ướt với xylen,
– mùi hoa khô với benzaldehyd,
– mùi hồ đào với d-cadinen.
– Aceton, ethyl cyclohexan đóng góp tính chất dịu ngọt,
– toluen, a-terpinol đem lại mùi đường thắng,
– methyl butenol, guaien mùi dầu,
– valencen đặc biệt mùi mứt cam.
Đáng để ý là nếu :
– furfurl methylceton cống hiến hương thơm dễ chịu,
– thì furfural lại cho thoáng vào một mùi hôi khó ngửi.
Qua ví dụ một trái măng cụt, ta thấy hương vị thiên nhiên quả là phức tạp.
Đặc tính trị liệu :
► Đặc tính và lợi ích của măng cụt mangoustan :
● Theo Đông y, vỏ quả măng cụt có :
▪ vị chua chát,
▪ tính bình,
▪ đi vào hai kinh phế và đại trường,
● Có tác dụng :
– thu liễm,
– chỉ huyết,
● dùng để trị
– tiêu chảy,
– ngộ độc thức ăn,
– khi bệnh được thuyên giảm thì ngưng, dùng lâu sẽ sinh táo bón .
Từ khi những thành phần có lợi ích của một số phẫm tính y học, măng cụt có thể làm giảm nhiều chứng đau như là :
– những bệnh viêm nhiễm,
– những chứng đau bụng,
– những bệnh dị ứng,
– hay những bệnh viêm sưng.
Sau nhiều nghiên cứu, măng cụt được xếp vào nhóm trái cây có số lượng lớn đặc tính lợi ích cho cơ thể. Cũng như :
▪ làm chậm quá trình xơ cứng động mạch artério-stérole, có thể dẫn đến chứng cứng động mạch đi kèm theo những mảng xơ vữa athéro-sclérose.
▪ hoạt động ngăn ngừa chứng bệnh đục thủy tinh thể cataracte,
▪ và bệnh tăng nhản áp glaucome.
Măng cụt thúc đẩy :
▪ hệ thống phòng thủ của cơ quan chống lại những bệnh nhiễm của tất cả những tác nhân bên ngoài.
Mặt khác, măng cụt có những dược tính được xem như :
– chống bệnh Alzheimer,
– và chống bệnh parkinson.
Măng cụt hiện diện như là thuốc :
– kháng nấm rất hiệu quả.
Nhưng cũng là thuốc :
– chống bệnh trầm cảm rất tuyệt.
Do sự công nhận của nhiều Bác sỉ y khoa, măng cụt là một chất :
– chống lão hóa tự nhiên anti âge naturel.
Măng cụt rất giàu những chất :
– chống oxy hóa thiên nhiên.
Sau đây đề cập đến chất chống oxy hóa thiên nhiên : xanthone
► xanthones : chất chống oxy hóa rất mạnh .
Những gốc tự do hiện diện trong thực phẩm, trong không khí mà người ta thở, cũng như trong cơ thể con người.
Những gốc tự do là những nguyên tử hay một nhóm nguyên từ với một điện tử electron “ không chẳn ” “non-pairé ” là những hợp chất rất “ không ổn định ” và phản ứng nhanh chống với những hợp chất khác để trở thành ổn định số điện tử. Sau khi thành lập, những gốc tự do bắt đầu một chuổi phản ứng làm tổn hại tế bào, bằng cách loại bỏ những điện tử từ những phân tử trong tế bào dẫn đến tổn thương tế bào cũng như đôi khi làm chết về sau.
Những chất chống oxy hóa, như là vitamine A, vitamine C, và E là những hợp chất mà người ta tìm thấy trong thực phẫm ( đặt biệt trong trái cây và trong rau cải ) và giúp đỏ những tế bào cơ thể được bảo vệ trước những tác động có hại của những gốc tự do.
Những chất chống oxy hóa hoạt động như là các nhà tài trợ của điện tử cho những gốc tự do khiến chúng ổn định và ngăn chận làm hư hại tế bào.
Những xanthones là một gia đình của “ dinh dưởng thực vật ” duy nhất cho nhiều chức năng lợi ích cho cơ thể.
Những nhà nghiên cứu khoa học cho thấy có khoảng 200 dạng xanthones khác nhau và những xanthones sau cùng có khả năng chống oxy hóa mạnh, nhiều hơn nửa, được tìm thấy trong vitamines A, C, và E.
● Những chất xanthones có nhiều chức năng :
– Trung hòa những gốc tự do,
– Giảm viêm sưng,
– Thúc đẩy sự cân bằng vi sinh vật,
– Duy trì hệ thống tim mạch,
– Hỗ trợ tốt cho sụn và khớp xương,
– Tăng cường hệ thống miễn dịch,
– Duy trì tốt cho hệ hô hấp,
– Duy trì tốt cho hệ ruột,
► Cây măng cụt chứa khoảng hơn 40 xanthones, những xanthones của măng cụt là :
– những chất chống oxy hóa mạnh đấu tranh chống lại với những gốc tự do nguồn gốc của :
– sự lão hóa ,
– và sự thoái hóa tế bào.
► Việc phát hiện những xanthones của măng cụt được dẫn đến rất nhiều xét nghiệm trong phòng thí nghiệm, kết quả có xu hướng xác nhận một số ứng dụng truyền thống như :
– chữa trị dị ứng allergies,
– những bệnh vể ống tiêu hóa,
– và ngăn ngừa những rối loạn về tim mạch cardiovasculaires.
Các dữ liệu khác đã xác định được đặc tính :
– chống bệnh ung thư,
– và chống bệnh trầm cảm.
Ứng dụng :
► Vỏ măng cụt được thái nhỏ và sấy khô thành bột và dùng để chữa trị :
– bệnh kiết lỵ.
► Chế biến thành thuốc mỡ, được áp dụng trên :
– bệnh chóc lở eczéma,
– và những bệnh về da khác.
► Nấu sắc vỏ măng cụt để chữa trị :
– tiêu chảy diarrhée,
– bệnh lậu cystite,
– bằng quang viêm gonorrhée.
– và mủ
– đắp bên ngoài những vết thương như một dung dịch là se thắt .
► Ngâm một phần vỏ măng cụt qua đêm, sau đó được ngâm trong nước đun sôi infusion, dùng như :
– một đơn thuốc chống tiêu chảy mãn tính ở người lớn và trẻ em.
► Tại Phi luật Tân, dùng nấu sắc lá và rể măng cụt như thuốc :
– giải nhiệt fébrifuge
Và để chữa trị :
– những rối loạn tưa miệng troubles muguet,
– bệnh tiêu chảy diarrhée,
– bệnh kiết lỵ dysenterie
– và đường tiểu tiện voies urinaires.
► Ở Malaisie, ngâm trong nước đun sôi infusion lá măng cụt, phối hợp với chuối xanh và một ít benjoin ( là chất nhựa cây hay baume của giống styrax benjoin việt nam gọi cây an tức ) áp dụng vào :
– vết thương của bao cắt quy đầu circoncision.
► Nấu sắc rể măng cụt, dùng để :
– điều chĩnh chu kỳ kinh nguyệt réglementer les menstruations.
► Dung dịch trích của vỏ được gọi là “ amibiasine ”, đã được thương mại hóa để chữa trị :
– bệnh kiết lỵ amib.
– chống ký sinh trùng trong ruột.
► Từ lâu, ở Á châu, bên Ấn Độ, trong hệ thống y học truyền thống ayurvedic đã liệt kê vào đơn thuốc chữa trị cổ truyền như :
– chống viêm,
– chữa tiêu chảy,
– ức chế dị ứng,
– làm giản phế quản trong điều trị hen suyễn.
Nó cũng được xem như là những thuốc :
– chống dịch tả,
– bệnh lỵ,
– kháng vi khuẩn,
– kháng vi sinh vật,
– chống suy giảm miễn dịch.
► Người Thái dùng nó để chữa vết thương ngoài da.
Biến chế sử dụng thông thường nhất là :
● Nấu sắc vỏ trái cây măng cụt dùng để :
– chống viêm sưng anti-inflammatoire ( trường hợp phong thấp rhumatisme ),
– để điều chĩnh vận chuyển đường ruột ( trường hợp kiết lỵ, rối loạn đau bụng mãn tính )
– dùng tẫy rữa vết thương
– và những vết loét ,
Hiệu quả xấu và rủi ro :
Hiệu quả ngoài ý muốn :
● Sử dụng lâu dài nước ép măng cụt có thể liên kết với chứng acidose lactique ( acidose bệnh có acide trong nước tiểu, trường hợp này do lượng acide lactique vượt quá giới hạn )
● Những bệnh nhân mắc phải bệnh tiểu đường dùng nước ép măng cụt với một cẫn thận lý do trong măng cụt có một hàm lượng đường cao.
Nguyễn Thanh Vân
**** tvvn.org/forum/showwiki.php?title=Chapter:M%C4%83ng_C%E1%… : Nhấp vào link để đọc thông tin đầy đủ, rất cảm ơn.
III/ Thành phần dinh dưỡng:
100 gram phần ăn được (quả tươi) chứa
– Calories 60-63
– Chất đạm 0.5-0.60 g
– Chất béo 0.1-0.60 g
– Chất carbohydrates 10-14.7 g
– Chất sơ 5.0-5.10 g
– Calcium 0.01- 8 mg
– Sắt 0.20- 0.80 mg
– Phosphorus 0.02- 12.0 mg
– Thiamine (B1) 0.03 mg
– Vitamin C 1-2 mg
(ngoài ra còn có Potassium, Niacin…)
**** QUY TRÌNH, KỶ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC VÀ THU HOẠCH CÂY MĂNG CỤT
www.skhcn.vinhlong.gov.vn/Default.aspx?tabid=143&ctl=…
**** KỶ THUẬT TRỒNG CÂY MĂNG CỤT :
hoinongdan.cantho.gov.vn/?tabid=138&ndid=52&key=
**** www.lrc-tnu.edu.vn/dongy/show_target.plx?url=/thuocdongy/…
___________________________________________________________
**** www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mangosteen.html
One of the most praised of tropical fruits, and certainly the most esteemed fruit in the family Guttiferae, the mangosteen, Garcinia mangostana L., is almost universally known or heard of by this name. There are numerous variations in nomenclature: among Spanish-speaking people, it is called mangostan; to the French, it is mangostanier, mangoustanier, mangouste or mangostier; in Portuguese, it is mangostao, mangosta or mangusta; in Dutch, it is manggis or manggistan; in Vietnamese, mang cut; in Malaya, it may be referred to in any of these languages or by the local terms, mesetor, semetah, or sementah; in the Philippines, it is mangis or mangostan. Throughout the Malay Archipelago, there are many different spellings of names similar to most of the above.
Plate XLI: MANGOSTEEN, Garcinia mangostana—Painted by Dr. M.J. Dijkman Description
The mangosteen tree is very slow-growing, erect, with a pyramidal crown; attains 20 to 82 ft (6-25 m) in height, has dark-brown or nearly black, flaking bark, the inner bark containing much yellow, gummy, bitter latex. The evergreen, opposite, short-stalked leaves are ovate-oblong or elliptic, leathery and thick, dark-green, slightly glossy above, yellowish-green and dull beneath; 3 1/2 to 10 in (9-25 cm) long, 1 3/4 to 4 in (4.5-10 cm) wide, with conspicuous, pale midrib. New leaves are rosy. Flowers, 1 1/2 to 2 in (4-5 cm) wide and fleshy, may be male or hermaphrodite on the same tree. The former are in clusters of 3-9 at the branch tips; there are 4 sepals and 4 ovate, thick, fleshy petals, green with red spots on the outside, yellowish-red inside, and many stamens though the aborted anthers bear no pollen. The hermaphrodite are borne singly or in pairs at the tips of young branchlets; their petals may be yellowish-green edged with red or mostly red, and are quickly shed.
The fruit, capped by the prominent calyx at the stem end and with 4 to 8 triangular, flat remnants of the stigma in a rosette at the apex, is round, dark-purple to red-purple and smooth externally; 1 1/3 to 3 in (3.4-7.5 cm) in diameter. The rind is 1/4 to 3/8 in (6-10 mm) thick, red in cross-section, purplish-white on the inside. It contains bitter yellow latex and a purple, staining juice. There are 4 to 8 triangular segments of snow-white, juicy, soft flesh (actually the arils of the seeds). The fruit may be seedless or have 1 to 5 fully developed seeds, ovoid-oblong, somewhat flattened, 1 in (2.5 cm) long and 5/8 in (1.6 cm) wide, that cling to the flesh. The flesh is slightly acid and mild to distinctly acid in flavor and is acclaimed as exquisitely luscious and delicious.
Origin and Distribution
The place of origin of the mangosteen is unknown but is believed to be the Sunda Islands and the Moluccas; still, there are wild trees in the forests of Kemaman, Malaya. Corner suggests that the tree may have been first domesticated in Thailand, or Burma. It is much cultivated in Thailand–where there were 9,700 acres (4,000 ha) in 1965–also in Kampuchea, southern Vietnam and Burma, throughout Malaya and Singapore. The tree was planted in Ceylon about 1800 and in India in 1881. There it succeeds in 4 limited areas–the Nilgiri Hills, the Tinnevelly district of southern Madras, the Kanya-kumani district at the southernmost tip of the Madras peninsula, and in Kerala State in southwestern India. The tree is fairly common only in the provinces of Mindanao and Sulu (or Jolo) in the Philippines. It is rare in Queensland, where it has been tried many times since 1854, and poorly represented in tropical Africa (Zanzibar, Ghana, Gabon and Liberia). There were fruiting trees in greenhouses in England in 1855. The mangosteen was introduced into Trinidad from the Royal Botanic Garden at Kew, England, between 1850 and 1860 and the first fruit was borne in 1875. It reached the Panama Canal Zone and Puerto Rico in 1903 but there are only a few trees in these areas, in Jamaica, Dominica and Cuba, and some scattered around other parts of the West Indies. The United States Department of Agriculture received seeds from Java in 1906 (S.P.I. #17146). A large test block of productive trees has been maintained at the Lancetilla Experimental Station at Tela, Honduras, for many years. Quite a few trees distributed by the United Fruit Company long ago have done well on the Atlantic coast of Guatemala. In 1924, Dr. Wilson Popenoe saw the mangosteen growing at one site in Ecuador. In 1939, 15,000 seeds were distributed by the Canal Zone Experiment Gardens to many areas of tropical America. It is probable that only a relatively few seedlings survived. It is known that many die during the first year. Dr. Victor Patiño has observed flourishing mangosteen trees at the site of an old mining settlement in Mariquita, Colombia, in the Magdalena Valley and the fruits are sold on local markets. Dierberger Agricola Ltda., of Sao Paulo, included the mangosteen in their nursery catalog in 1949.
Despite early trials in Hawaii, the tree has not become well acclimatized and is still rare in those islands. Neither has it been successful in California. It encounters very unfavorable soil and climate in Florida. Some plants have been grown for a time in containers in greenhouses. One tree in a very protected coastal location and special soil lived to produce a single fruit and then succumbed to winter cold.
Despite the oft-repeated Old World enthusiasm for this fruit, it is not always viewed as worth the trouble to produce. In Jamaica, it is regarded as nice but overrated; not comparable to a good field-ripe pineapple or a choice mango.
Varieties
According to Corner, the fruit from seedling trees is fairly uniform; only one distinct variation is known and that is in the Sulu Islands. The fruit is larger, the rind thicker than normal, and the flesh more acid; the flavor more pronounced. In North Borneo, a seemingly wild form has only 4 carpels, each containing a fully-developed seed, and this is probably not unique.
Climate
The mangosteen is ultra-tropical. It cannot tolerate temperatures below 40º F (4.44º C), nor above 100º F (37.78º C). Nursery seedlings are killed at 45º F (7.22º C).
It is limited in Malaya to elevations below 1,500 ft (450 m). In Madras it grows from 250 to 5,000 ft (76-1,500 m) above sea-level. Attempts to establish it north of 200 latitude have all failed.
It ordinarily requires high atmospheric humidity and an annual rainfall of at least 50 in (127 cm), and no long periods of drought. In Dominica, mangosteens growing in an area having 80 in (200 cm) of rain yearly required special care, but those in another locality with 105 in (255 cm) and soil with better moisture- holding capacity, flourished.
Soil
The tree is not adapted to limestone and does best in deep, rich organic soil, especially sandy loam or laterite. In India, the most productive specimens are on clay containing much coarse material and a little silt. Sandy alluvial soils are unsuitable and sand low in humus contributes to low yields. The tree needs good drainage and the water table ought to be about 6 ft (1.8 m) below ground level. However, in the Canal Zone, productive mangosteen groves have been established where it is too wet for other fruit trees–in swamps requiring drainage ditches between rows and in situations where the roots were bathed with flowing water most of the year, in spite of the fact that standing water in nursery beds will kill seedlings. The mangosteen must be sheltered from strong winds and salt spray, as well as saline soil or water.
Propagation
Technically, the so-called "seeds" are not true seeds but adventitious embryos, or hypocotyl tubercles, inasmuch as there has been no sexual fertilization. When growth begins, a shoot emerges from one end of the seed and a root from the other end. But this root is short-lived and is replaced by roots which develop at the base of the shoot. The process of reproduction being vegetative, there is naturally little variation in the resulting trees and their fruits. Some of the seeds are polyembryonic, producing more than one shoot. The individual nucellar embryos can be separated, if desired, before planting.
Inasmuch as the percentage of germination is directly related to the weight of the seed, only plump, fully developed seeds should be chosen for planting. Even these will lose viability in 5 days after removal from the fruit, though they are viable for 3 to 5 weeks in the fruit. Seeds packed in lightly dampened peat moss, sphagnum moss or coconut fiber in airtight containers have remained viable for 3 months. Only 22% germination has been realized in seeds packed in ground charcoal for 15 days. Soaking in water for 24 hours expedites and enhances the rate of germination. Generally, sprouting occurs in 20 to 22 days and is complete in 43 days.
Because of the long, delicate taproot and poor lateral root development, transplanting is notoriously difficult. It must not be attempted after the plants reach 2 ft (60 cm). At that time the depth of the taproot may exceed that height. There is greater seedling survival if seeds are planted directly in the nursery row than if first grown in containers and then transplanted to the nursery. The nursery soil should be 3 ft (1 m) deep, at least. The young plants take 2 years or more to reach a height of 12 in (30 cm), when they can be taken up with a deep ball of earth and set out. Fruiting may take place in 7 to 9 years from planting but usually not for 10 or even 20 years.
Conventional vegetative propagation of the mangosteen is difficult. Various methods of grafting have failed. Cuttings and air-layers, with or without growth-promoting chemicals, usually fail to root or result in deformed, short-lived plants. Inarching on different rootstocks has appeared promising at first but later incompatibility has been evident with all except G. xanthochymus Hook. f. (G tinctoria Dunn.) or G. lateriflora Bl., now commonly employed in the Philippines.
In Florida, approach-grafting has succeeded only by planting a seed of G. xanthochymus about 1 1/4 in (3 cm) from the base of a mangosteen seedling in a container and, when the stem of the G. xanthochymus seedling has become 1/8 in (3 mm) thick, joining it onto the 3/16 to 1/4 in (5-6 mm) thick stem of the mangosteen at a point about 4 in (10 cm) above the soil. When the graft has healed, the G. xanthochymus seedling is beheaded. The mangosteen will make good progress having both root systems to grow on, while the G. xanthochymus rootstock will develop very little.
Culture
A spacing of 35 to 40 ft (10.7-12 m) is recommended. Planting is preferably done at the beginning of the rainy season. Pits 4 x 4 x 4 1/2 ft (1.2 x l.2 x l.3 m) are prepared at least 30 days in advance, enriched with organic matter and topsoil and left to weather. The young tree is put in place very carefully so as not to injure the root and given a heavy watering. Partial shading with palm fronds or by other means should be maintained for 3 to 5 years. Indian growers give each tree regular feeding with well-rotted manure–100 to 200 lbs (45-90 kg)–and peanut meal–10 to 15 lbs (4.5-6.8 kg) total, per year.
Some of the most fruitful mangosteen trees are growing on the banks of streams, lakes, ponds or canals where the roots are almost constantly wet. However, dry weather just before blooming time and during flowering induces a good fruit-set. Where a moist planting site is not available, irrigation ditches should be dug to make it possible to maintain an adequate water supply and the trees are irrigated almost daily during the dry season.
In Malaya and Ceylon, it is a common practice to spread a mulch of coconut husks or fronds to retain moisture. A 16-in (40-cm) mulch of grass restored trees that had begun dehydrating in Liberia. It has been suggested that small inner branches be pruned from old, unproductive trees to stimulate bearing. In Thailand, the tree is said to take 12 to 20 years to fruit. In Panama and Puerto Rico trees grown from large seed and given good culture have borne in six years.
Season and Harvesting
At low altitudes in Ceylon the fruit ripens from May to July; at higher elevations, in July and August or August and September. In India, there are 2 distinct fruiting seasons, one in the monsoon period (July-October) and another from April through June. Puerto Rican trees in full sun fruit in July and August; shaded trees, in November and December.
Cropping is irregular and the yield varies from tree to tree and from season to season. The first crop may be 200 to 300 fruits. Average yield of a full-grown tree is about 500 fruits. The yield steadily increases up to the 30th year of bearing when crops of 1,000 to 2,000 fruits may be obtained. In Madras, individual trees between the ages of 20 and 45 years have borne 2,000 to 3,000 fruits. Productivity gradually declines thereafter, though the tree will still be fruiting at 100 years of age.
Ripeness is gauged by the full development of color and slight softening. Picking may be done when the fruits are slightly underripe but they must be fully mature (developed) or they will not ripen after picking. The fruits must be harvested by hand from ladders or by means of a cutting pole and not be allowed to fall.
Keeping Quality
In dry, warm, closed storage, mangosteens can be held 20 to 25 days. Longer periods cause the outer skin to toughen and the rind to become rubbery; later, the rind hardens and becomes difficult to open and the flesh turns dry.
Ripe mangosteens keep well for 3 to 4 weeks in storage at 40º to 55º F (4.44º-12.78º C). Trials in India have shown that optimum conditions for cold storage are temperatures of 39º to 42º F (3.89º-5.56º C) and relative humidity of 85 to 90%, which maintain quality for 49 days. It is recommended that the fruits be wrapped in tissue paper and packed 25-to-the-box in light wooden crates with excelsior padding. Fruits picked slightly unripe have been shipped from Burma to the United Kingdom at 50º to 55º F (10º-12.78º C). From 1927 to 1929, trial shipments were made from Java to Holland at 37.4º F (approximately 2.38º C) and the fruits kept in good condition for 24 days.
Pests and Diseases
Few pests have been reported. A leaf-eating caterpillar in India may perhaps be the same as that which attacks new shoots in the Philippines and which has been identified as Orgyra sp. of the tussock moth family, Lymantridae. A small ant, Myrnelachista ramulorum, in Puerto Rico, colonizes the tree, tunnels into the trunk and branches, and damages the new growth. Mites sometimes deface the fruits with small bites and scratches. Fully ripe fruits are attacked by monkeys, bats and rats in Asia.
In Puerto Rico, thread blight caused by the fungus, Pellicularia koleroga, is often seen on branchlets, foliage and fruits of trees in shaded, humid areas. The fruits may become coated with webbing and ruined. In Malaya, the fungus, Zignoella garcineae, gives rise to "canker"–tuberous growths on the branches, causing a fatal dying-back of foliage, branches and eventually the entire tree. Breakdown in storage is caused by the fungi Diplodia gossypina, Pestalotia sp., Phomopsis sp., Gloeosporium sp., and Rhizopus nigricans.
A major physiological problem called "gamboge" is evidenced by the oozing of latex onto the outer surface of the fruits and on the branches during periods of heavy and continuous rains. It does not affect eating quality. Fruit-cracking may occur because of excessive absorption of moisture. In cracked fruits the flesh will be swollen and mushy. Bruising caused by the force of storms may be an important factor in both of these abnormalities. Fruits exposed to strong sun may also exude latex. Mangosteens produced in Honduras often have crystal-like "stones" in the flesh and they may render the fruit completely inedible.
Food Uses
To select the best table fruits, choose those with the highest number of stigma lobes at the apex, for these have the highest number of fleshy segments and accordingly the fewest seeds. The numbers always correspond. Mangosteens are usually eaten fresh as dessert. One need only hold the fruit with the stem-end downward, take a sharp knife and cut around the middle completely through the rind, and lift off the top half, which leaves the fleshy segments exposed in the colorful "cup"–the bottom half of the rind. The segments are lifted out by fork.
The fleshy segments are sometimes canned, but they are said to lose their delicate flavor in canning, especially if pasteurized for as much as 10 minutes. Tests have shown that it is best to use a 40% sirup and sterilize for only 5 minutes. The more acid fruits are best for preserving. To make jam, in Malaya, seedless segments are boiled with an equal amount of sugar and a few cloves for 15 to 20 minutes and then put into glass jars. In the Philippines, a preserve is made by simply boiling the segments in brown sugar, and the seeds may be included to enrich the flavor.
The seeds are sometimes eaten alone after boiling or roasting.
The rind is rich in pectin. After treatment with 6% sodium chloride to eliminate astringency, the rind is made into a purplish jelly.
Food Value Per 100 g of Edible Portion*
Calories60-63
Moisture80.2-84.9 g
Protein0.50-0.60 g
Fat0.1-0.6 g
Total Carbohydrates14.3-15.6 g
Total Sugars16.42-16.82 g
(sucrose, glucose and fructose)
Fiber5.0-5.1 g
Ash0.2-0.23 g
Calcium0.01-8.0 mg
Phosphorus0.02-12.0 mg
Iron0.20-0.80 mg
Thiamine0.03 mg
Ascorbic Acid1.0-2.0 mg
*Minimum/maximum values from analyses made in the Philippines and Washington, D.C.
Phytin (an organic phosphorus compound) constitutes up to 0.68% on a dry-weight basis. The flesh amounts to 31% of the whole fruit.
Other Uses
Mangosteen twigs are used as chewsticks in Ghana. The fruit rind contains 7 to 14% catechin tannin and rosin, and is used for tanning leather in China. It also yields a black dye.
Wood: In Thailand, all non-bearing trees are felled, so the wood is available but usually only in small dimensions. It is dark-brown, heavy, almost sinks in water, and is moderately durable. It has been used to make handles for spears, also rice pounders, and is employed in construction and cabinetwork.
Medicinal Uses: Dried fruits are shipped from Singapore to Calcutta and to China for medicinal use. The sliced and dried rind is powdered and administered to overcome dysentery. Made into an ointment, it is applied on eczema and other skin disorders. The rind decoction is taken to relieve diarrhea and cystitis, gonorrhea and gleet and is applied externally as an astringent lotion. A portion of the rind is steeped in water overnight and the infusion given as a remedy for chronic diarrhea in adults and children. Filipinos employ a decoction of the leaves and bark as a febrifuge and to treat thrush, diarrhea, dysentery and urinary disorders. In Malaya, an infusion of the leaves, combined with unripe banana and a little benzoin is applied to the wound of circumcision. A root decoction is taken to regulate menstruation. A bark extract called "amibiasine", has been marketed for the treatment of amoebic dysentery.
The rind of partially ripe fruits yields a polyhydroxy-xanthone derivative termed mangostin, also ß-mangostin. That of fully ripe fruits contains the xanthones, gartanin, 8-disoxygartanin, and normangostin. A derivative of mangostin, mangostin-e, 6-di-O-glucoside, is a central nervous system depressant and causes a rise in blood pressure.
**** www.stuartxchange.org/Mangosteen.html
en.wikipedia.org/wiki/Purple_mangosteen
www.tropilab.com/gar-man.html
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18725264
A fruit of Garcia mangostana , Queen of Fruits …Một trái Măng Cụt …
Image by Vietnam Plants & The USA. plants
Chụp hình ở huyện Củ Chi, thành phố Hồ chí Minh, miền Nam Vietnam.
Taken in Củ Chi district, Hồ chí Minh city, South Vietnam.
Vietnamese named : Măng Cụt
Common names : Queen of Fruits ,
Scientist name : Garcinia mangostana L.
Synonyms :
Family : Clusiaceae . Họ Bứa
Kingdom:Plantae
(unranked):Angiosperms
(unranked):Eudicots
(unranked):Rosids
Order:Malpighiales
Genus:Garcinia
Species:G. mangostana
**** duocthaothucdung.blogspot.fr/2012/10/cay-mang-cut-mangous…
Thực vật và môi trường :
Nguồn gốc : Cây măng cụt được đề cập đến vào thế kỷ thứ 7 è, là một cây ăn trái trong khu vực Đông Nam Á, bắt đầu được phát triển ở Thái Lan vào thế kỷ 19 ème.
Nơi nguồn gốc của măng cụt hiện nay không biết chính xác, nhưng người ta nghĩ rằng ở những đảo Sonde và những đảo Moluques, và còn nửa, có những cây hoang dại trong khu rừng Kemaman ở Malaisia. Cạnh đó có những cây đã được thuần hóa trong quần chúng ở Thái Lan hay Miến Điện. Cây măng cụt được trồng rất nhiều ở Thái Lan, khoảng 4000 ha đất trồng trọt canh tác vào năm 1965. Cây măng cụt cũng được trồng ở Cambodge, miền nam Việt Nam và Miến Điện, chạy dài đến Malaisia và Singapour.
Mô tả thực vật : Cây măng cụt mangoustan là một cây tiểu mộc, có lá không rụng, tăng trưởng rất chậm, lúc đầu với một tàng lá hình chóp, có thể đạt đến 6 – 25 m chiều cao, màu nâu đậm hay gần như đen, vỏ có vãy, phần vỏ trong màu vàng chứa chất nhựa keo gomme, chầt mủ trắng đắng
Lá, mọc đối, cuống lá ngắn, hình bầu dục hay ellip, da dày, dai, và màu lục sậm, hơi bóng ở mặt trên, màu lục vàng và sám xịt ở mặt dưới, khoảng 9 – 25 cm dài, 4,5-10 cm rộng, với gân lá rõ ràng màu xanh. Lá mới màu hồng.
Hoa, 4-5 cm rộng, dày thịt, có thể là hoa đực hay hoa lưỡng phái trên cùng một cây, có lá bắc, cuống hoa có đốt. Những hoa đầu tiên hợp thành chùm 3-9, trên đỉnh của nhánh. Hoa có 4 đài , 4 hình trứng bầu dục, dày, thịt, cánh hoa màu xanh với những đóm đỏ bên ngoài, màu vàng đỏ bên trong. Nhiều tiểu nhụy : thụ là tiểu nhụy đầy phấn hoa có thể thụ phấn và không thụ là tiểu nhụy vì lý do nào đó không khả năng thụ phấn như nhụy lép không phấn hoa…… .Những hoa lưỡng tính thường là những hoa mọc đơn lẽ hoặc thành cặp trên ngọn nhánh của cành non, cánh hoa của những loại hoa này có thể có viền màu vàng xanh với màu đỏ hoặc chủ yếu màu đỏ, và nở ra rất nhanh.
Trái, trái nạt gần như hình cầu, to bằng trái cam nhỏ hơn, được bao quanh bởi những đài hoa, lớn và nổi bậc ở phần cuống, với 4 đài cánh hình tam giác, phẳng, hợp thành như một hoa hồng ở đỉnh, màu tím đậm đến màu tím đỏ và láng ở bên ngoài, kích thước khoảng 3,4 cm đến 7,5 cm đường kính.
Lớp vỏ dày 6 – 10 mm, mặt cắt ngang màu đỏ, màu tím trắng bên trong, vị đắng chứa nhiều chất mủ vàng và một dung dịch nước ép nhuộm màu tím. Có 4 đến 8 phần như múi hình tam giác màu trắng như tuyết, thịt ngọt mềm ( thật sự đây là lớp vỏ ngoài của hạt ). Những trái có thể không hạt hoặc có 1-5 hạt được phát triển đầy đủ.
Hạt, hình trứng thuôn dài, hơi dẹt, dài khoảng 2,5 cm dài và 1,6 cm rộng, được bám bao sát bởi nạt thịt trắng như nói trên. Phần thịt hơi chua, hương vị chua rõ ràng, nổi tiếng thơm ngon tuyệt vời.
Bộ phận sử dụng :
Măng cụt mangoustan hay mangouste là một trái cây tròn màu tím, lớp da dày, chứa một một ruột màu trắng, chia thành nhiều múi 5 hoặc 6 múi. Hương vị ngọt có phần hơi chua.
Thành phần hóa học và dược chất :
Lớp vỏ ngoài của hạt là một phần của trái chứa đầy hương vị, khi được phân tích cụ thể hàm lượng chất dinh dưởng của lớp vỏ hạt, lớp này vắng mặt hàm lượng những nguyên tố dinh dưởng quan trọng.
Những nước ép thu được có màu đỏ bầm và có tác dụng làm se thắt dẩn từ phần sắc tố của lớp vỏ ngoài của trái, bao gồm sắc tố xanthonoïdes, được nghiên cứu gần đây cho hiệu quả tác dụng cải thiện tiềm năng bệnh tật.
● Chất Phytine ( một hợp chất hửu cơ, cấu tạo lên đến 0,68 % trọng lượng klhô ).
● Lớp nạt, vỏ ngoài hạt tương đương đến 31% trên tổng số của cả trái.
Còn gọi là tử y thành phần gồm :
– mangostin,
– những calaba xanthon,
– dihydroxy
– và trihydroxy dimethyl allyl xanthon.
cùng các :
▪ triterpenoid như :
– cycloartenol,
– friedlin,
– b-sitosterol,
– betulin,
– mangiferadiol,
– mangiferolic acid,
– cyclolanostendiol,
– hydroxy cyclolanostenon.
● Vỏ quả : phần lớn các công tác đều hướng về vỏ quả. Thành phần chính đã được xác định là một loạt xanthone, mà những chất xanthone chính là :
– a-mangostin,
– b-mangostin,
– g-mangostin,
– các isomangostin,
– trioxyxanthon, bên cạnh có :
– pyranoxanthon,
– dihydroxy methyl butenyl xanthon,
– trihydroxy methyl butenyl xanthon,
– pyrano xanthenon.
– Các garcinon A, B, C, D, E,
– mangostinon,
– garcimangoson A, B, C,
– egonol,
– epicatechin,
– procyanidin từ măng cụt nguồn gốc Việt Nam,
– benzophenon glucosid tuy số lượng ít cũng đã được tìm ra.
● Bên cạnh protein (7,8%), tanin (11,2%),
Đã được xác định :
– những trihydroxy methoxy methyl butenyl xanthon,
– ethyl methyl maleimid glucopyranosid,
● Vỏ của trái chín, cho một dẫn chất :
– polyhydroxy-xanthone gọi là :
– mangostin,
– β-mangoustine.
● Trái măng cụt thật chín chứa :
– những xanthones,
– gartanin,
– 8-disoxygartanin
– và normangostin.
● Một dẫn chất của mangostin,
– mangostin-e,
– 6-di-O-glucoside,
là một chất trầm cảm của hệ thần kinh trung ương và gây ra tăng huyết áp.
● Từ ruột thân cây :
– tetrahydroxy xanthon
– và dẫn xuất O-glucosid của nó
– cùng pentahydroxy xanthon,
– maclurin, cũng đã được tìm ra.
● Như các loại quả khác, măng cụt ngọt nhờ có nhiều chất đường :
– sucrose,
– fructose,
– glucose
– và có thể cả maltose.
● Nó thơm nhờ một số lớn các chất dễ bốc hơi.
▪ Phổ sắc ký lỏng tinh dầu chiết xuất phát hiện khoảng 50 hóa chất hữu cơ, trong số ấy hơn 30 chất đã được xác định.
– hexenol ( 27,27% ),
– octan tương đối ít hơn ( 14,76% )
– hexyl acetat ( 7,87% ),
– a-copaen ( 7,28% ),
– aceton ( 5,65% ),
– furfural ( 4,89% ),
– hexanol ( 4,38% ),
– methyl butenon ( 4,34% ),
– toluen ( 2,80% ).
– Những chất khác đều dưới 2% nhưng góp phần với các chất trên cấu thành hương vị của măng cụt.
▪ Ngoài hexyl acetat và hexenyl acetat đặc biệt của măng cụt, mùi trái cây là do các chất :
– hexenal,
– hexanol,
– a-bisabolen mà ra,
– thêm vào mùi xoài với a-copaen,
– mùi hoa lài với furfuryl methylceton,
– mùi huệ dạ hương với phenyl acetaldehyd,
– mùi cỏ với hexenol, hexanal,
– mùi cỏ héo với pyridin,
– mùi lá ướt với xylen,
– mùi hoa khô với benzaldehyd,
– mùi hồ đào với d-cadinen.
– Aceton, ethyl cyclohexan đóng góp tính chất dịu ngọt,
– toluen, a-terpinol đem lại mùi đường thắng,
– methyl butenol, guaien mùi dầu,
– valencen đặc biệt mùi mứt cam.
Đáng để ý là nếu :
– furfurl methylceton cống hiến hương thơm dễ chịu,
– thì furfural lại cho thoáng vào một mùi hôi khó ngửi.
Qua ví dụ một trái măng cụt, ta thấy hương vị thiên nhiên quả là phức tạp.
Đặc tính trị liệu :
► Đặc tính và lợi ích của măng cụt mangoustan :
● Theo Đông y, vỏ quả măng cụt có :
▪ vị chua chát,
▪ tính bình,
▪ đi vào hai kinh phế và đại trường,
● Có tác dụng :
– thu liễm,
– chỉ huyết,
● dùng để trị
– tiêu chảy,
– ngộ độc thức ăn,
– khi bệnh được thuyên giảm thì ngưng, dùng lâu sẽ sinh táo bón .
Từ khi những thành phần có lợi ích của một số phẫm tính y học, măng cụt có thể làm giảm nhiều chứng đau như là :
– những bệnh viêm nhiễm,
– những chứng đau bụng,
– những bệnh dị ứng,
– hay những bệnh viêm sưng.
Sau nhiều nghiên cứu, măng cụt được xếp vào nhóm trái cây có số lượng lớn đặc tính lợi ích cho cơ thể. Cũng như :
▪ làm chậm quá trình xơ cứng động mạch artério-stérole, có thể dẫn đến chứng cứng động mạch đi kèm theo những mảng xơ vữa athéro-sclérose.
▪ hoạt động ngăn ngừa chứng bệnh đục thủy tinh thể cataracte,
▪ và bệnh tăng nhản áp glaucome.
Măng cụt thúc đẩy :
▪ hệ thống phòng thủ của cơ quan chống lại những bệnh nhiễm của tất cả những tác nhân bên ngoài.
Mặt khác, măng cụt có những dược tính được xem như :
– chống bệnh Alzheimer,
– và chống bệnh parkinson.
Măng cụt hiện diện như là thuốc :
– kháng nấm rất hiệu quả.
Nhưng cũng là thuốc :
– chống bệnh trầm cảm rất tuyệt.
Do sự công nhận của nhiều Bác sỉ y khoa, măng cụt là một chất :
– chống lão hóa tự nhiên anti âge naturel.
Măng cụt rất giàu những chất :
– chống oxy hóa thiên nhiên.
Sau đây đề cập đến chất chống oxy hóa thiên nhiên : xanthone
► xanthones : chất chống oxy hóa rất mạnh .
Những gốc tự do hiện diện trong thực phẩm, trong không khí mà người ta thở, cũng như trong cơ thể con người.
Những gốc tự do là những nguyên tử hay một nhóm nguyên từ với một điện tử electron “ không chẳn ” “non-pairé ” là những hợp chất rất “ không ổn định ” và phản ứng nhanh chống với những hợp chất khác để trở thành ổn định số điện tử. Sau khi thành lập, những gốc tự do bắt đầu một chuổi phản ứng làm tổn hại tế bào, bằng cách loại bỏ những điện tử từ những phân tử trong tế bào dẫn đến tổn thương tế bào cũng như đôi khi làm chết về sau.
Những chất chống oxy hóa, như là vitamine A, vitamine C, và E là những hợp chất mà người ta tìm thấy trong thực phẫm ( đặt biệt trong trái cây và trong rau cải ) và giúp đỏ những tế bào cơ thể được bảo vệ trước những tác động có hại của những gốc tự do.
Những chất chống oxy hóa hoạt động như là các nhà tài trợ của điện tử cho những gốc tự do khiến chúng ổn định và ngăn chận làm hư hại tế bào.
Những xanthones là một gia đình của “ dinh dưởng thực vật ” duy nhất cho nhiều chức năng lợi ích cho cơ thể.
Những nhà nghiên cứu khoa học cho thấy có khoảng 200 dạng xanthones khác nhau và những xanthones sau cùng có khả năng chống oxy hóa mạnh, nhiều hơn nửa, được tìm thấy trong vitamines A, C, và E.
● Những chất xanthones có nhiều chức năng :
– Trung hòa những gốc tự do,
– Giảm viêm sưng,
– Thúc đẩy sự cân bằng vi sinh vật,
– Duy trì hệ thống tim mạch,
– Hỗ trợ tốt cho sụn và khớp xương,
– Tăng cường hệ thống miễn dịch,
– Duy trì tốt cho hệ hô hấp,
– Duy trì tốt cho hệ ruột,
► Cây măng cụt chứa khoảng hơn 40 xanthones, những xanthones của măng cụt là :
– những chất chống oxy hóa mạnh đấu tranh chống lại với những gốc tự do nguồn gốc của :
– sự lão hóa ,
– và sự thoái hóa tế bào.
► Việc phát hiện những xanthones của măng cụt được dẫn đến rất nhiều xét nghiệm trong phòng thí nghiệm, kết quả có xu hướng xác nhận một số ứng dụng truyền thống như :
– chữa trị dị ứng allergies,
– những bệnh vể ống tiêu hóa,
– và ngăn ngừa những rối loạn về tim mạch cardiovasculaires.
Các dữ liệu khác đã xác định được đặc tính :
– chống bệnh ung thư,
– và chống bệnh trầm cảm.
Ứng dụng :
► Vỏ măng cụt được thái nhỏ và sấy khô thành bột và dùng để chữa trị :
– bệnh kiết lỵ.
► Chế biến thành thuốc mỡ, được áp dụng trên :
– bệnh chóc lở eczéma,
– và những bệnh về da khác.
► Nấu sắc vỏ măng cụt để chữa trị :
– tiêu chảy diarrhée,
– bệnh lậu cystite,
– bằng quang viêm gonorrhée.
– và mủ
– đắp bên ngoài những vết thương như một dung dịch là se thắt .
► Ngâm một phần vỏ măng cụt qua đêm, sau đó được ngâm trong nước đun sôi infusion, dùng như :
– một đơn thuốc chống tiêu chảy mãn tính ở người lớn và trẻ em.
► Tại Phi luật Tân, dùng nấu sắc lá và rể măng cụt như thuốc :
– giải nhiệt fébrifuge
Và để chữa trị :
– những rối loạn tưa miệng troubles muguet,
– bệnh tiêu chảy diarrhée,
– bệnh kiết lỵ dysenterie
– và đường tiểu tiện voies urinaires.
► Ở Malaisie, ngâm trong nước đun sôi infusion lá măng cụt, phối hợp với chuối xanh và một ít benjoin ( là chất nhựa cây hay baume của giống styrax benjoin việt nam gọi cây an tức ) áp dụng vào :
– vết thương của bao cắt quy đầu circoncision.
► Nấu sắc rể măng cụt, dùng để :
– điều chĩnh chu kỳ kinh nguyệt réglementer les menstruations.
► Dung dịch trích của vỏ được gọi là “ amibiasine ”, đã được thương mại hóa để chữa trị :
– bệnh kiết lỵ amib.
– chống ký sinh trùng trong ruột.
► Từ lâu, ở Á châu, bên Ấn Độ, trong hệ thống y học truyền thống ayurvedic đã liệt kê vào đơn thuốc chữa trị cổ truyền như :
– chống viêm,
– chữa tiêu chảy,
– ức chế dị ứng,
– làm giản phế quản trong điều trị hen suyễn.
Nó cũng được xem như là những thuốc :
– chống dịch tả,
– bệnh lỵ,
– kháng vi khuẩn,
– kháng vi sinh vật,
– chống suy giảm miễn dịch.
► Người Thái dùng nó để chữa vết thương ngoài da.
Biến chế sử dụng thông thường nhất là :
● Nấu sắc vỏ trái cây măng cụt dùng để :
– chống viêm sưng anti-inflammatoire ( trường hợp phong thấp rhumatisme ),
– để điều chĩnh vận chuyển đường ruột ( trường hợp kiết lỵ, rối loạn đau bụng mãn tính )
– dùng tẫy rữa vết thương
– và những vết loét ,
Hiệu quả xấu và rủi ro :
Hiệu quả ngoài ý muốn :
● Sử dụng lâu dài nước ép măng cụt có thể liên kết với chứng acidose lactique ( acidose bệnh có acide trong nước tiểu, trường hợp này do lượng acide lactique vượt quá giới hạn )
● Những bệnh nhân mắc phải bệnh tiểu đường dùng nước ép măng cụt với một cẫn thận lý do trong măng cụt có một hàm lượng đường cao.
Nguyễn Thanh Vân
**** tvvn.org/forum/showwiki.php?title=Chapter:M%C4%83ng_C%E1%… : Nhấp vào link để đọc thông tin đầy đủ, rất cảm ơn.
III/ Thành phần dinh dưỡng:
100 gram phần ăn được (quả tươi) chứa
– Calories 60-63
– Chất đạm 0.5-0.60 g
– Chất béo 0.1-0.60 g
– Chất carbohydrates 10-14.7 g
– Chất sơ 5.0-5.10 g
– Calcium 0.01- 8 mg
– Sắt 0.20- 0.80 mg
– Phosphorus 0.02- 12.0 mg
– Thiamine (B1) 0.03 mg
– Vitamin C 1-2 mg
(ngoài ra còn có Potassium, Niacin…)
**** QUY TRÌNH, KỶ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC VÀ THU HOẠCH CÂY MĂNG CỤT
www.skhcn.vinhlong.gov.vn/Default.aspx?tabid=143&ctl=…
**** KỶ THUẬT TRỒNG CÂY MĂNG CỤT :
hoinongdan.cantho.gov.vn/?tabid=138&ndid=52&key=
**** www.lrc-tnu.edu.vn/dongy/show_target.plx?url=/thuocdongy/…
___________________________________________________________
**** www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mangosteen.html
One of the most praised of tropical fruits, and certainly the most esteemed fruit in the family Guttiferae, the mangosteen, Garcinia mangostana L., is almost universally known or heard of by this name. There are numerous variations in nomenclature: among Spanish-speaking people, it is called mangostan; to the French, it is mangostanier, mangoustanier, mangouste or mangostier; in Portuguese, it is mangostao, mangosta or mangusta; in Dutch, it is manggis or manggistan; in Vietnamese, mang cut; in Malaya, it may be referred to in any of these languages or by the local terms, mesetor, semetah, or sementah; in the Philippines, it is mangis or mangostan. Throughout the Malay Archipelago, there are many different spellings of names similar to most of the above.
Plate XLI: MANGOSTEEN, Garcinia mangostana—Painted by Dr. M.J. Dijkman Description
The mangosteen tree is very slow-growing, erect, with a pyramidal crown; attains 20 to 82 ft (6-25 m) in height, has dark-brown or nearly black, flaking bark, the inner bark containing much yellow, gummy, bitter latex. The evergreen, opposite, short-stalked leaves are ovate-oblong or elliptic, leathery and thick, dark-green, slightly glossy above, yellowish-green and dull beneath; 3 1/2 to 10 in (9-25 cm) long, 1 3/4 to 4 in (4.5-10 cm) wide, with conspicuous, pale midrib. New leaves are rosy. Flowers, 1 1/2 to 2 in (4-5 cm) wide and fleshy, may be male or hermaphrodite on the same tree. The former are in clusters of 3-9 at the branch tips; there are 4 sepals and 4 ovate, thick, fleshy petals, green with red spots on the outside, yellowish-red inside, and many stamens though the aborted anthers bear no pollen. The hermaphrodite are borne singly or in pairs at the tips of young branchlets; their petals may be yellowish-green edged with red or mostly red, and are quickly shed.
The fruit, capped by the prominent calyx at the stem end and with 4 to 8 triangular, flat remnants of the stigma in a rosette at the apex, is round, dark-purple to red-purple and smooth externally; 1 1/3 to 3 in (3.4-7.5 cm) in diameter. The rind is 1/4 to 3/8 in (6-10 mm) thick, red in cross-section, purplish-white on the inside. It contains bitter yellow latex and a purple, staining juice. There are 4 to 8 triangular segments of snow-white, juicy, soft flesh (actually the arils of the seeds). The fruit may be seedless or have 1 to 5 fully developed seeds, ovoid-oblong, somewhat flattened, 1 in (2.5 cm) long and 5/8 in (1.6 cm) wide, that cling to the flesh. The flesh is slightly acid and mild to distinctly acid in flavor and is acclaimed as exquisitely luscious and delicious.
Origin and Distribution
The place of origin of the mangosteen is unknown but is believed to be the Sunda Islands and the Moluccas; still, there are wild trees in the forests of Kemaman, Malaya. Corner suggests that the tree may have been first domesticated in Thailand, or Burma. It is much cultivated in Thailand–where there were 9,700 acres (4,000 ha) in 1965–also in Kampuchea, southern Vietnam and Burma, throughout Malaya and Singapore. The tree was planted in Ceylon about 1800 and in India in 1881. There it succeeds in 4 limited areas–the Nilgiri Hills, the Tinnevelly district of southern Madras, the Kanya-kumani district at the southernmost tip of the Madras peninsula, and in Kerala State in southwestern India. The tree is fairly common only in the provinces of Mindanao and Sulu (or Jolo) in the Philippines. It is rare in Queensland, where it has been tried many times since 1854, and poorly represented in tropical Africa (Zanzibar, Ghana, Gabon and Liberia). There were fruiting trees in greenhouses in England in 1855. The mangosteen was introduced into Trinidad from the Royal Botanic Garden at Kew, England, between 1850 and 1860 and the first fruit was borne in 1875. It reached the Panama Canal Zone and Puerto Rico in 1903 but there are only a few trees in these areas, in Jamaica, Dominica and Cuba, and some scattered around other parts of the West Indies. The United States Department of Agriculture received seeds from Java in 1906 (S.P.I. #17146). A large test block of productive trees has been maintained at the Lancetilla Experimental Station at Tela, Honduras, for many years. Quite a few trees distributed by the United Fruit Company long ago have done well on the Atlantic coast of Guatemala. In 1924, Dr. Wilson Popenoe saw the mangosteen growing at one site in Ecuador. In 1939, 15,000 seeds were distributed by the Canal Zone Experiment Gardens to many areas of tropical America. It is probable that only a relatively few seedlings survived. It is known that many die during the first year. Dr. Victor Patiño has observed flourishing mangosteen trees at the site of an old mining settlement in Mariquita, Colombia, in the Magdalena Valley and the fruits are sold on local markets. Dierberger Agricola Ltda., of Sao Paulo, included the mangosteen in their nursery catalog in 1949.
Despite early trials in Hawaii, the tree has not become well acclimatized and is still rare in those islands. Neither has it been successful in California. It encounters very unfavorable soil and climate in Florida. Some plants have been grown for a time in containers in greenhouses. One tree in a very protected coastal location and special soil lived to produce a single fruit and then succumbed to winter cold.
Despite the oft-repeated Old World enthusiasm for this fruit, it is not always viewed as worth the trouble to produce. In Jamaica, it is regarded as nice but overrated; not comparable to a good field-ripe pineapple or a choice mango.
Varieties
According to Corner, the fruit from seedling trees is fairly uniform; only one distinct variation is known and that is in the Sulu Islands. The fruit is larger, the rind thicker than normal, and the flesh more acid; the flavor more pronounced. In North Borneo, a seemingly wild form has only 4 carpels, each containing a fully-developed seed, and this is probably not unique.
Climate
The mangosteen is ultra-tropical. It cannot tolerate temperatures below 40º F (4.44º C), nor above 100º F (37.78º C). Nursery seedlings are killed at 45º F (7.22º C).
It is limited in Malaya to elevations below 1,500 ft (450 m). In Madras it grows from 250 to 5,000 ft (76-1,500 m) above sea-level. Attempts to establish it north of 200 latitude have all failed.
It ordinarily requires high atmospheric humidity and an annual rainfall of at least 50 in (127 cm), and no long periods of drought. In Dominica, mangosteens growing in an area having 80 in (200 cm) of rain yearly required special care, but those in another locality with 105 in (255 cm) and soil with better moisture- holding capacity, flourished.
Soil
The tree is not adapted to limestone and does best in deep, rich organic soil, especially sandy loam or laterite. In India, the most productive specimens are on clay containing much coarse material and a little silt. Sandy alluvial soils are unsuitable and sand low in humus contributes to low yields. The tree needs good drainage and the water table ought to be about 6 ft (1.8 m) below ground level. However, in the Canal Zone, productive mangosteen groves have been established where it is too wet for other fruit trees–in swamps requiring drainage ditches between rows and in situations where the roots were bathed with flowing water most of the year, in spite of the fact that standing water in nursery beds will kill seedlings. The mangosteen must be sheltered from strong winds and salt spray, as well as saline soil or water.
Propagation
Technically, the so-called "seeds" are not true seeds but adventitious embryos, or hypocotyl tubercles, inasmuch as there has been no sexual fertilization. When growth begins, a shoot emerges from one end of the seed and a root from the other end. But this root is short-lived and is replaced by roots which develop at the base of the shoot. The process of reproduction being vegetative, there is naturally little variation in the resulting trees and their fruits. Some of the seeds are polyembryonic, producing more than one shoot. The individual nucellar embryos can be separated, if desired, before planting.
Inasmuch as the percentage of germination is directly related to the weight of the seed, only plump, fully developed seeds should be chosen for planting. Even these will lose viability in 5 days after removal from the fruit, though they are viable for 3 to 5 weeks in the fruit. Seeds packed in lightly dampened peat moss, sphagnum moss or coconut fiber in airtight containers have remained viable for 3 months. Only 22% germination has been realized in seeds packed in ground charcoal for 15 days. Soaking in water for 24 hours expedites and enhances the rate of germination. Generally, sprouting occurs in 20 to 22 days and is complete in 43 days.
Because of the long, delicate taproot and poor lateral root development, transplanting is notoriously difficult. It must not be attempted after the plants reach 2 ft (60 cm). At that time the depth of the taproot may exceed that height. There is greater seedling survival if seeds are planted directly in the nursery row than if first grown in containers and then transplanted to the nursery. The nursery soil should be 3 ft (1 m) deep, at least. The young plants take 2 years or more to reach a height of 12 in (30 cm), when they can be taken up with a deep ball of earth and set out. Fruiting may take place in 7 to 9 years from planting but usually not for 10 or even 20 years.
Conventional vegetative propagation of the mangosteen is difficult. Various methods of grafting have failed. Cuttings and air-layers, with or without growth-promoting chemicals, usually fail to root or result in deformed, short-lived plants. Inarching on different rootstocks has appeared promising at first but later incompatibility has been evident with all except G. xanthochymus Hook. f. (G tinctoria Dunn.) or G. lateriflora Bl., now commonly employed in the Philippines.
In Florida, approach-grafting has succeeded only by planting a seed of G. xanthochymus about 1 1/4 in (3 cm) from the base of a mangosteen seedling in a container and, when the stem of the G. xanthochymus seedling has become 1/8 in (3 mm) thick, joining it onto the 3/16 to 1/4 in (5-6 mm) thick stem of the mangosteen at a point about 4 in (10 cm) above the soil. When the graft has healed, the G. xanthochymus seedling is beheaded. The mangosteen will make good progress having both root systems to grow on, while the G. xanthochymus rootstock will develop very little.
Culture
A spacing of 35 to 40 ft (10.7-12 m) is recommended. Planting is preferably done at the beginning of the rainy season. Pits 4 x 4 x 4 1/2 ft (1.2 x l.2 x l.3 m) are prepared at least 30 days in advance, enriched with organic matter and topsoil and left to weather. The young tree is put in place very carefully so as not to injure the root and given a heavy watering. Partial shading with palm fronds or by other means should be maintained for 3 to 5 years. Indian growers give each tree regular feeding with well-rotted manure–100 to 200 lbs (45-90 kg)–and peanut meal–10 to 15 lbs (4.5-6.8 kg) total, per year.
Some of the most fruitful mangosteen trees are growing on the banks of streams, lakes, ponds or canals where the roots are almost constantly wet. However, dry weather just before blooming time and during flowering induces a good fruit-set. Where a moist planting site is not available, irrigation ditches should be dug to make it possible to maintain an adequate water supply and the trees are irrigated almost daily during the dry season.
In Malaya and Ceylon, it is a common practice to spread a mulch of coconut husks or fronds to retain moisture. A 16-in (40-cm) mulch of grass restored trees that had begun dehydrating in Liberia. It has been suggested that small inner branches be pruned from old, unproductive trees to stimulate bearing. In Thailand, the tree is said to take 12 to 20 years to fruit. In Panama and Puerto Rico trees grown from large seed and given good culture have borne in six years.
Season and Harvesting
At low altitudes in Ceylon the fruit ripens from May to July; at higher elevations, in July and August or August and September. In India, there are 2 distinct fruiting seasons, one in the monsoon period (July-October) and another from April through June. Puerto Rican trees in full sun fruit in July and August; shaded trees, in November and December.
Cropping is irregular and the yield varies from tree to tree and from season to season. The first crop may be 200 to 300 fruits. Average yield of a full-grown tree is about 500 fruits. The yield steadily increases up to the 30th year of bearing when crops of 1,000 to 2,000 fruits may be obtained. In Madras, individual trees between the ages of 20 and 45 years have borne 2,000 to 3,000 fruits. Productivity gradually declines thereafter, though the tree will still be fruiting at 100 years of age.
Ripeness is gauged by the full development of color and slight softening. Picking may be done when the fruits are slightly underripe but they must be fully mature (developed) or they will not ripen after picking. The fruits must be harvested by hand from ladders or by means of a cutting pole and not be allowed to fall.
Keeping Quality
In dry, warm, closed storage, mangosteens can be held 20 to 25 days. Longer periods cause the outer skin to toughen and the rind to become rubbery; later, the rind hardens and becomes difficult to open and the flesh turns dry.
Ripe mangosteens keep well for 3 to 4 weeks in storage at 40º to 55º F (4.44º-12.78º C). Trials in India have shown that optimum conditions for cold storage are temperatures of 39º to 42º F (3.89º-5.56º C) and relative humidity of 85 to 90%, which maintain quality for 49 days. It is recommended that the fruits be wrapped in tissue paper and packed 25-to-the-box in light wooden crates with excelsior padding. Fruits picked slightly unripe have been shipped from Burma to the United Kingdom at 50º to 55º F (10º-12.78º C). From 1927 to 1929, trial shipments were made from Java to Holland at 37.4º F (approximately 2.38º C) and the fruits kept in good condition for 24 days.
Pests and Diseases
Few pests have been reported. A leaf-eating caterpillar in India may perhaps be the same as that which attacks new shoots in the Philippines and which has been identified as Orgyra sp. of the tussock moth family, Lymantridae. A small ant, Myrnelachista ramulorum, in Puerto Rico, colonizes the tree, tunnels into the trunk and branches, and damages the new growth. Mites sometimes deface the fruits with small bites and scratches. Fully ripe fruits are attacked by monkeys, bats and rats in Asia.
In Puerto Rico, thread blight caused by the fungus, Pellicularia koleroga, is often seen on branchlets, foliage and fruits of trees in shaded, humid areas. The fruits may become coated with webbing and ruined. In Malaya, the fungus, Zignoella garcineae, gives rise to "canker"–tuberous growths on the branches, causing a fatal dying-back of foliage, branches and eventually the entire tree. Breakdown in storage is caused by the fungi Diplodia gossypina, Pestalotia sp., Phomopsis sp., Gloeosporium sp., and Rhizopus nigricans.
A major physiological problem called "gamboge" is evidenced by the oozing of latex onto the outer surface of the fruits and on the branches during periods of heavy and continuous rains. It does not affect eating quality. Fruit-cracking may occur because of excessive absorption of moisture. In cracked fruits the flesh will be swollen and mushy. Bruising caused by the force of storms may be an important factor in both of these abnormalities. Fruits exposed to strong sun may also exude latex. Mangosteens produced in Honduras often have crystal-like "stones" in the flesh and they may render the fruit completely inedible.
Food Uses
To select the best table fruits, choose those with the highest number of stigma lobes at the apex, for these have the highest number of fleshy segments and accordingly the fewest seeds. The numbers always correspond. Mangosteens are usually eaten fresh as dessert. One need only hold the fruit with the stem-end downward, take a sharp knife and cut around the middle completely through the rind, and lift off the top half, which leaves the fleshy segments exposed in the colorful "cup"–the bottom half of the rind. The segments are lifted out by fork.
The fleshy segments are sometimes canned, but they are said to lose their delicate flavor in canning, especially if pasteurized for as much as 10 minutes. Tests have shown that it is best to use a 40% sirup and sterilize for only 5 minutes. The more acid fruits are best for preserving. To make jam, in Malaya, seedless segments are boiled with an equal amount of sugar and a few cloves for 15 to 20 minutes and then put into glass jars. In the Philippines, a preserve is made by simply boiling the segments in brown sugar, and the seeds may be included to enrich the flavor.
The seeds are sometimes eaten alone after boiling or roasting.
The rind is rich in pectin. After treatment with 6% sodium chloride to eliminate astringency, the rind is made into a purplish jelly.
Food Value Per 100 g of Edible Portion*
Calories60-63
Moisture80.2-84.9 g
Protein0.50-0.60 g
Fat0.1-0.6 g
Total Carbohydrates14.3-15.6 g
Total Sugars16.42-16.82 g
(sucrose, glucose and fructose)
Fiber5.0-5.1 g
Ash0.2-0.23 g
Calcium0.01-8.0 mg
Phosphorus0.02-12.0 mg
Iron0.20-0.80 mg
Thiamine0.03 mg
Ascorbic Acid1.0-2.0 mg
*Minimum/maximum values from analyses made in the Philippines and Washington, D.C.
Phytin (an organic phosphorus compound) constitutes up to 0.68% on a dry-weight basis. The flesh amounts to 31% of the whole fruit.
Other Uses
Mangosteen twigs are used as chewsticks in Ghana. The fruit rind contains 7 to 14% catechin tannin and rosin, and is used for tanning leather in China. It also yields a black dye.
Wood: In Thailand, all non-bearing trees are felled, so the wood is available but usually only in small dimensions. It is dark-brown, heavy, almost sinks in water, and is moderately durable. It has been used to make handles for spears, also rice pounders, and is employed in construction and cabinetwork.
Medicinal Uses: Dried fruits are shipped from Singapore to Calcutta and to China for medicinal use. The sliced and dried rind is powdered and administered to overcome dysentery. Made into an ointment, it is applied on eczema and other skin disorders. The rind decoction is taken to relieve diarrhea and cystitis, gonorrhea and gleet and is applied externally as an astringent lotion. A portion of the rind is steeped in water overnight and the infusion given as a remedy for chronic diarrhea in adults and children. Filipinos employ a decoction of the leaves and bark as a febrifuge and to treat thrush, diarrhea, dysentery and urinary disorders. In Malaya, an infusion of the leaves, combined with unripe banana and a little benzoin is applied to the wound of circumcision. A root decoction is taken to regulate menstruation. A bark extract called "amibiasine", has been marketed for the treatment of amoebic dysentery.
The rind of partially ripe fruits yields a polyhydroxy-xanthone derivative termed mangostin, also ß-mangostin. That of fully ripe fruits contains the xanthones, gartanin, 8-disoxygartanin, and normangostin. A derivative of mangostin, mangostin-e, 6-di-O-glucoside, is a central nervous system depressant and causes a rise in blood pressure.
**** www.stuartxchange.org/Mangosteen.html
en.wikipedia.org/wiki/Purple_mangosteen
www.tropilab.com/gar-man.html
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18725264
Comments are closed.